George Oxley, Diana Ubarrechena, Gérard Ducerf

Titre : Manifeste gourmand des herbes folles. Se faire du bien en dégustant les plantes sauvages

Paru en Avril 2013

368 pages

Prix du livre gastronomade 2013
Prix saveur 2013 la foret des livres
Prix du livre gourmand 2013 du Figaro
Grand prix de l'académie nationale de cuisine

A propos de ce manifeste gourmand :

Magnifique ouvrage riche en informations et en photos de grande qualité.

Sous l'expertise botanique de l'ethnobotaniste Gérard Ducerf, ce manifeste nous refait découvrir des plantes oubliées ou mésestimées. Herbes folles, plantes sauvages , nous renouons avec une cuisine de saison, légère, pleine de chlorophylle, d'énergie.
Il nous renseigne sur la nature des plantes, l'usage qu'en a fait l'homme, et également leur rôle dans la nature et sur les sols.

Ce livre nous présente enfin des fiches claires et précises pour reconnaître les plantes sur le terrain, grâce aux clés d'identification.

Ce livre est un must pour tous ceux qui s'intéressent à la nature, aux gourmands qui cuisinent, aux passionnés de jardins et de potagers qui apprennent ici à mieux connaitre leurs sols en comprenant les herbes de leurs jardins ainsi qu'aux amateurs de beaux livres.